
Bien plus qu’une simple mise à jour de la version de 1987, cette 2ème édition a été améliorée et augmentée de plus de 25 % en liaison avec le Cerin (Centre de recherche et d’information nutritionnelles). La composition de 140 aliments, répartis en 11 familles de produits, est analysée pour chacun des éléments suivants : constituants majeurs et valeur énergétique, acides gras, acides aminés, vitamines, minéraux et constituants divers. Pour nutritionnistes, diététiciens, chercheurs mais aussi producteurs, transformateurs et distributeurs des industries agroalimentaires.
Dieses Ebook kaufen – und ein weitere GRATIS erhalten!
Sprache Französisch ● Format PDF ● ISBN 9782759205738 ● Verlag Inra ● Erscheinungsjahr 1995 ● herunterladbar 3 mal ● Währung EUR ● ID 8683350 ● Kopierschutz Adobe DRM
erfordert DRM-fähige Lesetechnologie