Bien plus qu’une simple mise à jour de la version de 1987, cette 2ème édition a été améliorée et augmentée de plus de 25 % en liaison avec le Cerin (Centre de recherche et d’information nutritionnelles). La composition de 140 aliments, répartis en 11 familles de produits, est analysée pour chacun des éléments suivants : constituants majeurs et valeur énergétique, acides gras, acides aminés, vitamines, minéraux et constituants divers. Pour nutritionnistes, diététiciens, chercheurs mais aussi producteurs, transformateurs et distributeurs des industries agroalimentaires.
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语言 法国 ● 格式 PDF ● ISBN 9782759205738 ● 出版者 Inra ● 发布时间 1995 ● 下载 3 时 ● 货币 EUR ● ID 8683350 ● 复制保护 Adobe DRM
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