Col termine spezie si indicano genericamente alcune sostanze di origine vegetale che vengono usate per aromatizzare e insaporire cibi e bevande, e, specialmente in passato, usate anche in medicina e in farmacia. La parola è ‘spezie’ anche al singolare (deriva da ‘specie’), ma nell’uso familiare è diffusa anche la forma ‘spezia’. Molte di queste sostanze hanno anche altri usi, ad esempio per la preservazione del cibo, in rituali religiosi, cosmesi o profumeria. Ad esempio, la curcuma è usata anche nell’ayurveda; la liquirizia ha proprietà officinali; l’aglio viene usato come vegetale nella cucina.
I mini-ebook di Passerino Editore sono guide agili, essenziali e complete, per orientarsi nella storia del mondo.
A cura di Antonio Ferraiuolo.
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Language Italian ● Format EPUB ● ISBN 9791220885621 ● File size 1.1 MB ● Publisher Passerino ● Published 2022 ● Downloadable 24 months ● Currency EUR ● ID 8272494 ● Copy protection without
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