Introdução Por que adoramos feriados? Para a maioria de nós, na idade adulta, há muito a ver com as lembranças felizes que tivemos das férias passadas – a primeira nevasca, o jantar de Natal com a família e a primeira véspera de Ano Novo memorável, quando pudemos festejar com os adultos. ups! É também porque é um momento para fazer uma pausa e refletir sobre o ano que passou, enquanto nos reunimos com a família, os amigos e aqueles colegas de trabalho com quem nunca teríamos tempo para sair. Você não concorda, porém, que grande parte da nossa paixão pela época do ano tem a ver com comida? Larica com bebidas, assados suculentos, sobremesas especiais e cafés da manhã do ‘dia seguinte’ aumentam nosso entusiasmo pelo ano que está por vir com todo o seu potencial de mudança positiva após uma última aventura gloriosa! Espero que você aproveite as férias deste ano e experimente algumas das receitas deste livro de receitas. Talvez você faça um delicioso mergulho para servir com bebidas na véspera de Ano Novo ou crie um jantar delicioso para o Ano Novo? Porém, você escolhe comemorar o Ano Novo, desejo-lhe o melhor da temporada e muita alegria para o ano que está por vir – muita alegria junto com boa comida e ótima companhia! Quer você seja um cozinheiro novato ou alguém com mais experiência, encontrará ótimas ideias para refeições no livro de receitas. As receitas também são flexíveis, então fique à vontade para improvisar – por exemplo, na receita 8 (caçarola de carne chinesa), você pode substituir a carne de porco ou frango com resultados igualmente deliciosos. Para a receita 13 (Porco Assado com Pastinaga), você pode substituir a pastinaga por rutabaga. Você tem as ideias! Pronto, pronto, COZINHE!