Mohidus Samad Khan & Mohammad Shafiur Rahman 
Techniques to Measure Food Safety and Quality [PDF ebook] 
Microbial, Chemical, and Sensory

الدعم

This book addresses the basic understanding of food contaminants and their sources, followed by the techniques to measure food safety and quality.  It is divided into four parts: Part A – sources of contaminants in foods, their associated health risks, and integrated management and alternative options to minimize contaminants; Part B – Technological assessment of conventional methods and selected advanced methods for the detection, identification and enumeration of microbia...

قراءة المزيد
€223.63
طرق الدفع

قائمة المحتويات

Introduction on Techniques to Measure Food Safety and Quality.- Overview of Microbial Contamination of Foods and Associated Risk Factors.- Sources and Health Impacts...

قراءة المزيد

عن المؤلف


Professor Mohammad Shafiur Rahman is the author or co-author of more than 400 technical articles, including 150 refereed journal papers, 137 conference papers, 78 book...

قراءة المزيد
قم بشراء هذا الكتاب الإلكتروني واحصل على كتاب آخر مجانًا!
لغة الإنجليزية ● شكل PDF ● صفحات 477 ● ISBN 9783030686369 ● حجم الملف 11.4 MB ● محرر Mohidus Samad Khan & Mohammad Shafiur Rahman ● الناشر Springer International Publishing ● مدينة Cham ● بلد CH ● نشرت 2021 ● للتحميل 24 الشهور ● دقة EUR ● هوية شخصية 7936994 ● حماية النسخ DRM الاجتماعية

المزيد من الكتب الإلكترونية من نفس المؤلف (المؤلفين) / محرر

2٬696 كتب إلكترونية في هذه الفئة