Entdecken Sie vegetarische Genussrezepte von Bestsellerautor und TV-Doc Dr. Matthias Riedl! Im handlichen Küchenratgeberformat präsentiert der renommierte Diabetologe und Ernährungsexperte eine Fülle köstlicher vegetarischer und veganer Rezepte, die speziell für Menschen mit Diabetes entwickelt wurden. Mit einer ausgewogenen Kombination aus hohem Eiweißgehalt und komplexen Kohlenhydraten unterstützen sie einen stabilen Blutzuckerspiegel, sorgen für eine lang anhaltende Sättigung und bieten gleichzeitig den vollen Genuss einer gesunden Mahlzeit.
Inhaltsverzeichnis
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Abkürzungsverzeichnis
Dr. Matthias Riedl
Hüttenkäse mit Walnuss und Rucola
Brote & Salate
Suppen & Eintöpfe
Warme Hauptgerichte
Diabetes-Küche ohne Fleisch
So geht’s: Statt Fleisch & Fisch
Kleine Pasta-Tauschbörse
Grüne Eiweißlieferanten
Ballaststoffe: gute Quellen
Die perfekte Kombi
Der Autor
Die Rezepte
Über den Autor
Dr. Matthias Riedl ist einer der renommiertesten deutschen Ernährungsmediziner. Der Diabetologe und Internist ist unter anderem Gründer des medicum Hamburg, Europas größten Zentrums für Ernährung und Diabetes, sowie Berater für Krankenkassen und Fernsehsender. Seine diversen Tätigkeiten, Projekte, Vorträge und Vorlesungen entspringen dem übergeordneten Ziel, Möglichkeiten einer optimierten Ernährung einem breiten Publikum zugänglich zu machen.
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