Nissim Garti & D. Julian McClements 
Encapsulation Technologies and Delivery Systems for Food Ingredients and Nutraceuticals [EPUB ebook] 

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Improved technologies for the encapsulation, protection, release and enhanced bioavailability of food ingredients and nutraceutical components are vital to the development of future foods. Encapsulation technologies and delivery systems for food ingredients and nutraceuticals provides a comprehensive guide to current and emerging techniques.Part one provides an overview of key requirements for food ingredient and nutraceutical delivery systems, discussing challenges in system deve...

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Sprache Englisch ● Format EPUB ● ISBN 9780857095909 ● Herausgeber Nissim Garti & D. Julian McClements ● Verlag Elsevier Science ● Erscheinungsjahr 2012 ● herunterladbar 6 mal ● Währung EUR ● ID 5676201 ● Kopierschutz Adobe DRM
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