Zuhause Backen wie Kultbäcker Peter Kapp
Brot backen ist kein Hexenwerk! Die Rezepte von Kultbäcker und Artisan Boulanger Peter Kapp gelingen leicht und versprechen leckerste Ergebnisse – auch bei all denjenigen, die noch keine Erfahrung mit dem Brotbacken haben. Ob Baguette, Mühlenbrot oder Fougasse – die kreativen Brotideen schmecken großartig und gelingen auch ohne Vorkenntnisse. Und dieser Geruch zuhause, von frischem Brot aus dem eigenen Ofen…Lecker. Macht's Euch schön zu Hause und backt euer eigenes Brot!
– tolle Brotvielfalt mit neuen Rezepten von Peter Kapp
– Vor allem im Sommer ein Genuss: Focaccia, Fougasse und andere mediterrane Snacks
– ganz einfach rustikale Brote selber backen – saftig und lecker
Inhaltsverzeichnis
Der Teig
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Die Brotformen
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Baguettes
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Sauerteig
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Mehrkornbrot
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Mediterranes
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Herzhafte Snacks
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Rezeptverzeichnis
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Nützliches
Über den Autor
Peter Kapp war an der Seite von Johann Lafer Juror der beliebten ZDF-Sendung ‚Deutschlands bester Bäcker‘. Der Ausnahmebäcker ist unermüdlich unterwegs in seiner Herzensangelegenheit, der ‚Revolution des Brotes‘. Er hält bundesweit Vorträge, bietet Seminare für Profis an, genauso wie Backkurse für Hobbybäcker.
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