A Fundação Verakis, em 2022, realizou o evento ‘Alimentação: avanços e controvérsias’ na sequência do projeto anual de popularização e disseminação de conhecimentos científicos sobre os alimentos e a alimentação. Neste ano, os aspectos éticos que se aplicam à produção, comercialização e ao consumo de alimentos são tratados por especialistas de vários países na forma de debate e exposição das controvérsias que se apresentam do tema.
Como nos eventos anteriores, o registro das apresentações é a transcrição que privilegia o ‘tom’ fiel das falas incluindo as referências bibliográficas como sugestões de aprofundamento. No conjunto: Ética e alimentação, Ética e produção de alimentos, Política de preços, Relação e jogos de poder e Ética da ciência foram as diretrizes dos debates.
Para a realização, a Fundação Verakis contou com o apoio dos grupos CIRS – ‘Cultura, Identidade e Representações Simbólicas’ da UFRN e LADIGE/INJC-UFRJ – Laboratório de Educação Alimentar e Humanidades da UFRJ.
O livro Alimentação: avanços e controvérsias – volume 3 mantém o formato adotado para o registro dos eventos de 2020 e 2021, no formato bilíngue, desta vez em português/francês.
Sobre el autor
Juliana T.Grazini dos Santos, a coordenadora e idealizadora do projeto Avanços & Controvérsias é doutora em Informação e Comunicação/Jornalismo Científico/Popularização Científica pela Universidade de paris 7 (Denis-Diretor), vive há mais de 20 anos na França, onde pesquisa e desenvolve trabalhos de jornalismo científico, popularização da ciência e comunicação nas áreas de alimentos, alimentação e nutrição.
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