Te encantan las sopas? No me extraña! Hay algo más rico que una sopa italiana de verduras, una sopa de plátano o una sopa de pepino con yogur y gambitas? Probablemente noy hay plato que sea tan variado y te dé tantas opciones de preparación. Sea un fino caldo como apetitoso entrante para un menú o sabrosos cocidos que en días frios hacen que entres en calor. En este libro encuentras las recetas más ricas y populares, con las que puedes crear nuevas variedades de tus recetas favoritas. Todas las recetas se pueden preparar fácil y rápidamente con la TM 5 o la TM 31. Aveces sustanciosas, aveces ligeras, aveces internacionales o tradicionales, son nuestras ‘Mixtipp’sopas favoritas!
Tabla de materias
CONTENIDO
Prólogo
Recetas básicas
CONSEJOS para cocinar sopas
Calendario de frutas y verduras de temporada
Las mejores guarniciones para tu sopa
Pequeños consejos para tus sopas
SOPAS CON CARNE Y PESCADO
Sopa de salmón sueca
Sopa de pepino con yogur y gambitas
Sopa de gulasch húngara
Sopa de col rizada con pechuga de ganso
Sopa de judías blancas con mettwurst
Crema de alcachofas con jamón serrano
Sopa de mango y zanahoria
con sésamo y gambas
Sopa de pescado ahumado
SOPAS CLÁSICAS
Sopa de rebozuelo
Sopa de coliflor ‘Crème Dubarry’
Crema de tomate
Sopa de seta calabaza
Crema de calabaza
Sopa de queso al estilo de Allgäu
Sopa de ajo
Crema de chirivía
SOPAS INTERNACIONALES
Minestrone all’italiana
Sopa de garbanzos
Crema de cebolla
Sopa de papaya
Salmorejo
Clam Chowder
Sopa de plátano
Sopa de membrillo con picatostes de canela
SOPAS FAVORITAS
Sopa de chucrut
Sopa de patata de la abuela Dora
Sopa de maíz
Sopa de judías al estilo del Rin
Sopa de colinabo y manzana
Sopa de escorzonera
Sopa de albóndigas de hígado
Sopa de zanahoria y naranja
SOPAS VEGETARIANAS
Sopa de castañas
Sopa de patata con parmesano
Sopa de apio con pera y gorgonzola
Sopa de hinojo
Sopa de remolacha y naranja
Sopa de coliflor y patata
Consomé de remolacha
Sopa de col de Bruselas
Sopa de calabacín y menta
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