Gary Taubes 
Em defesa da dieta cetogênica [EPUB ebook] 
Repensando o controle de peso e a ciência da alimentação low-carb e rica em gorduras

Após um século de concepções equivocadas sobre dieta, controle de peso e saúde, ‘Em defesa da dieta cetogênica’ revoluciona o modo de pensar o nosso organismo. Coloca em xeque ideias preconcebidas acerca da alimentação e prevenção das ­doenças que mais matam hoje, e mostra por que a dieta cetogênica (pobre em carboidratos e rica em gorduras) é a chave para se perder peso – de uma vez por todas.

Sobre el autor

Gary Taubes nasceu em Nova York, em 1956, e é colaborador da revista Science. Estudou física aplicada em Harvard, engenharia aeroespacial em Stanford e é jornalista pela Universidade de Columbia. Recebeu três vezes o prêmio Science in Society Journalism Award da National Association of Science Writers, sendo o único jornalista de mídia impressa a obter tal reconhecimento. É investigador pela fundação Robert Wood Johnson em Pesquisas sobre Políticas de Saúde da Faculdade de Saúde Pública da Universidade da Califórnia e autor de Good Calories, Bad Calories (2007), entre outros.