Jasim Ahmed & Maria Gloria Lobo 
Tropical and Subtropical Fruits [EPUB ebook] 
Postharvest Physiology, Processing and Packaging

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Tropical and sub-tropical fruits have gained significant importance
in global commerce. This book examines recent developments in the
area of fruit technology including: postharvest physiology and
storage; novel processing technologies applied to fruits; and
in-depth coverage on processing, packaging, and nutritional quality
of tropical and sub-tropical fruits. This contemporary handbook
uniquely presents current knowledge and practices in the value
chain of tropical and su...

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Tabla de materias

Contributors ix
Preface xiii
Part I: Overview, Innovative Technologies and Quality Management 1
1 Introduction and Overview 3
Adel Kader and Muhammad Siddiq
2...

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Sobre el autor

Muhammad Siddiq, Ph.D. is an Associate Professor, department of Food Science & Human Nutrition, Michigan State University (USA). Dr. Siddiq has edited/co-edited s...

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Idioma Inglés ● Formato EPUB ● Páginas 656 ● ISBN 9781118324110 ● Tamaño de archivo 10.8 MB ● Editor Jasim Ahmed & Maria Gloria Lobo ● Editorial John Wiley & Sons ● Publicado 2012 ● Edición 1 ● Descargable 24 meses ● Divisa EUR ● ID 2502645 ● Protección de copia Adobe DRM
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