Gerhard Ammerer, Ao. Univ. Prof. DDr. i. R., war am Fachbereich Geschichte der Universität Salzburg in den Bereichen Österreichische Geschichte und Rechtsgeschichte tätig und leitete den Arbeitsbereich Gastrosophie.
Michael Brauer, Assoz. Prof. Dr., arbeitet im Bereich Mittelalterliche Geschichte am Fachbereich Geschichte der Universität Salzburg, leitet den Arbeitsbereich Gastrosophie/Food Studies und ist Mitinitiator des BA-Studiengangs Ernährung – Bewegung – Gesundheit.
Marlene Ernst, Dr., ist Archivarin am Stadtarchiv Salzburg. Zuvor war sie langjährige Mitarbeiterin im Arbeitsbereich Gastrosophie/Food Studies an der Universität Salzburg und Post Doc am Lehrstuhl für Digital Humanities der Universität Passau.
1 Ebooks de Marlene Ernst
Gerhard Ammerer & Michael Brauer: Bienen und Honig
Menschen und Bienen stehen seit Jahrtausenden in enger Beziehung, da Honig lange Zeit das einzige Süßungsmittel darstellte und auch die gesundheitlichen Wirkungen früh erkannt sowie mannigfaltig genu …
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Alemán
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