El conocimiento del hombre sobre la miel se remonta al período Paleolítico (es decir, hace 35.000 años) encontrándose el máximo testimonio de ello en España, en la cueva de la Araña en Bicorp, Valencia, donde se representa a un hombre colgado de unas cuerdas con una cesta a la espalda introduciendo la mano en una colmena mientras las abejas revolotean en su derredor. Por su parte, las primeras colmenas fabricadas por el hombre (lo que significa el inicio de la apicultura) parecen datar del período Neolítico, esto es, de entre 7000 y 8000 años atrás. Continuemos, a lo largo de este primer capítulo, con este fascinante viaje que supone rastrear la historia de la miel y del aprecio que el hombre le tuvo.
Tabla de materias
Capítulo 1— La miel: una mirada histórica, Hace tiempo, en Medio Oriente, Griegos y romanos, La Edad Media, De la modernidad a la actualidad, Capítulo 2— La miel: una mirada actual, La composición de la miel, ¿Cómo adquirir una buena miel? Criterios de compra, Tipos de miel, Propiedades terapéuticas de la miel, Capítulo 3— La miel y la salud: usos médicos, Capítulo 4— La miel y la belleza: usos cosméticos, Capítulo 5— La miel y la cocina: selección de recetas, Capítulo 6— Otros productos de la colmena, La jalea real, El propóleos, El polen
Sobre el autor
Patricia Conti es nutricionista, terapeuta floral y aromoterapeuta. Dirigió, durante el 2007, la colección Compactos de Papel, junto con un equipo de profesionales. Actualmente radicada en España, además de su consulta terapéutica, desarrolla seminarios y talleres para profundizar el importante tema de la nutrición en los primeros años de vida de los niños, en los cuales la alimentación es la base de la buena salud.
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