Selbst gemacht statt selbst gekauft! 44 Rezepte und allerhand Variationen inspirieren dazu, an einem freien Nachmittag oder an einem entspannten Wochenende Neues zu wagen. Dank step-by-step-Fotos können auch Einsteiger direkt loslegen und die Küche zur Spielwiese erklären. Denn Sauerteig, Granatapfelsirup, Kombucha und Co. lassen sich einfach selber machen. Das selbstbestimmte Zusammenstellen der Zutaten schmeckt nicht nur fantastisch, sondern Sie wissen auch, was drin ist – gerade bei Unverträglichkeiten. Granola und Müsliriegel ohne Konservierungsstoffe, Gemüsechips anstatt Erdnussflips oder günstige laktosefreie Hafermilch als Alternative zu Kuhmilch. Glutenfrei? Ketchup fast zuckerfrei? Alles kein Problem für Selbermacher! Und wer die doppelte Menge zubereitet, kann nicht nur den Vorratsschrank füllen, sondern gleich noch liebe Freunde beschenken.
Table des matières
– Vorwort
HURRA, EIN FREIER NACHMITTAG!
– Granola
– Rote-Bete-Wasabi-Creme
– Röstpaprika-Aufstrich
– Orientalische Linsencreme
– Gemüsechips
– Amarettini
– Sushi-Reis
– Maki-Sushi
– Macarons
– Karamellbonbons
– Gewürzmischungen
– Knoblauch-Confit
– Grüne Thai-Currypaste
– Rote Thai-Currypaste
– Gelbe indische Currypaste
– Salzzitronen
– Müsliriegel
– Sriracha
– Limoncello
– Kaffeelikör
SCHÖNES WOCHENENDE!
– Sauerteig / Sauerteigbrot
– Frische Pasta
– Ketchup
– Tiefkühlpizza
– Croissants
– Nussmus
– Hafer- und Dinkeldrink aus Körnern/aus Flocken
– Apfelstrudel
– Räuchern im Wok
– Easypeasy Himbeerkonfitüre
– Konfitüre mit Agar-Agar
– Quittenbrot
– Pflaumenmus wie bei Oma
– Grundrezept Milcheis
– Eiscreme-Variationen
– Erdnuss-Schoko-Riegel
– Gemüsebrühepulver
– Gemüsewürzpaste
– Zimt-Walnuss-Babka
– Dünnes Knäckebrot
– Schwedisches Lochbrot
– Körniger Senf
– Feiner Senf
– Kichererbsen-Tofu
– Aromatisierte Salze
– Löffelbiskuits
– Tiramisu
ENDLICH FERIEN!
– Gravlax
– Kombucha
– Ginger Beer
– Kimchi
– Kokosjoghurt
– Kräutertee
– Granatapfelsirup
– Holunderbeerensirup
– Kandierter Ingwer
– Salz-Dill-Gurken
– Sprossen ziehen
– Rezeptregister
A propos de l’auteur
Agnes Prus hat Kunstgeschichte studiert und anschließend ihr Glück in der Küche gefunden. Seitdem sie nicht mehr für Cafébesucher backt und kocht, experimentiert sie am eigenen Herd – ganz zur Freude ihrer zwei Kinder und ihrem Mann. Agnes Prus lebt und arbeitet in Köln
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