4 Ebooks par Erich Luck
Martin Jager & Erich Luck: Chemische Lebensmittelkonservierung
Die Autoren dieses Standardwerks haben für die dritte Auflage alle Kapitel grundlegend überarbeitet und dem neuesten Erkenntnisstand angepaßt; zahlreiche neue Konservierungsstoffe wurden berücksichti …
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Allemand
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€153.94
Martin Jager & Erich Luck: Antimicrobial Food Additives
The preservation of food by chemical techniques has remained an important topic in food science and technology and a major branch of food processing in industry. The authors, both leading scientists …
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Anglais
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€256.14
Erich Luck: Von Abalone bis Zuckerwurz
Exotische Lebensmittel stoßen bei Gourmets, Hobbyköchen und Ferntouristen auf immer größeres Interesse. Im deutschen Sprachraum fehlt bisher ein handliches allgemein verständliches Nachschlagewerk üb …
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Allemand
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€43.63
