La fruticultura es, sin duda alguna, una de las actividades más emocionantes del ámbito agrícola. En todas las épocas, las frutas han jugado un papel muy importante en la nutrición del hombre. El hombre logró aprovechar las distintas especies silvestres y crear a través del fitomejoramiento continuo variedades más grandes y con mejores cualidades. Los antiguos romanos sabían sobre la poda, el injerto y el raleo de frutos, pero no comprendían porqué estas prácticas eran benéficas; sin embargo, aun ahora no existen explicaciones adecuadas para fenómenos de incompatibilidad de injertos y de resistencia a enfermedades.
La fruticultura es descrita como una mezcla armónica de ciencia y arte, basándose, además en el conocimiento de la fisiología de la planta, en los conocimientos de otros campos como la geografía, la climatología, la meteorología, la edafología, la química, la física, la nutrición, la genética, la patología, la entomología, la economía, la comercialización y el manejo de los recursos naturales.
Table des matières
3.1 Recursos genéticos de especies frutícolas en Colombia
3.2 Ecofisiología en frutales
3.3 Sistemas de propagación en fruticultura
3.4 Establecimiento de huertos frutícolas
3.5 Inducción floral, floración y desarrollo del fruto
3.6 Fertilización de frutales
3.7 Poda de árboles frutales
3.8 Riego en frutales
3.9 Plagas de importancia económica en el cultivo de frutales
3.10 Manejo de enfermedades en frutales
3.11 Manejo de malezas en frutales Guido Plaza
3.12 Buenas prácticas agrícolas en frutales
3.13 Manejo poscosecha de las frutas
3.14 Procesamiento y valor agregado para las frutas
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