Markus Biedermann, eidgenössisch diplomierter Küchenchef und Diplom-Gerontologe, arbeitet seit 1979 als Küchenchef in Seniorenheimen. 2007 hat er den « »Club der Internationalen Heimköche » » (CIHK) gegründet, ist Autor zahlreicher Bücher zum Thema Esskultur im Heim und Mitbegründer von « »Forum 99 – Ihr Partner für Esskultur im Alter » ».
Sandra Furer-Fawer ist Logopädin und seit 2006 in eigener Praxis tätig.
Herbert Thill ist Küchenmeister, Heimkoch, Dozent für Speiseplangestaltung und Smoothfood-Experte sowie Partner von « »Forum 99 – Ihr Partner für Esskultur im Alter » ».
Katharina Jäger ist seit 2004 ausgebildete Fotografin, hat Studien in Rom absolviert und war als Bordfotografin auf verschiedenen Kreuzfahrtschiffen. Seit 2009 lebt und arbeitet sie in Deutschland als freiberufliche Fotografin.
2 Ebooks par Herbert Thill
Markus Biedermann & Sandra Furer-Fawer: smoothfood
Die Zubereitung von Mahlzeiten in geschmeidiger Konsistenz ist auch jenseits von Kartoffelbrei mit geringem Mehraufwand möglich. Mit Smoothfood ( »geschmeidige Kost »), einer innovativen Kochtechnik, …
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Allemand
€20.99
Herbert Thill & Vanessa Thill: Berufsübergreifendes Ernährungsmanagement für eine Seniorenverpflegung mit Genuss
Ziel des Buches ist es, alle Beteiligten – von der Küche, über den Begleitenden Dienst und Pflege, bis hin zur Heimleitung – auf das Thema der Ernährungsversorgung pflegebedürftiger Menschen aufmerks …
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Allemand
€22.99
