Il libro presenta una serie di ricette della Paleo Dieta, ventiquattro in tutto, di facile esecuzione, per chi vuole iniziare a seguire questo tipo di alimentazione.
‘La
dieta paleolitica, chiamata anche
paleodieta o
dieta delle caverne, dal punto di vista delle diete umane contemporanee, intende riproporre un ipotetico tipo di alimentazione che caratterizzava le popolazioni vissute nel periodo precedente l »introduzione dell »agricoltura, avvenuta circa 10.000 anni fa.’ ( www.it.m.wikipedia.org/wiki/Paleodieta)
La dieta fu elaborata per la prima volta negli anni »30 dal dentista Weston A. Price e riproposta negli anni »70 da Sally Fallon, appassionata di nutrizione, che nei decenni successivi diffonde il mito dell »uomo primitivo in perfetta salute.
‘Secondo i propugnatori della paleodieta recente, la corretta alimentazione si dovrebbe basare su cibi che erano reperibili prima dello svilippo delle tecniche agricole, cioè su prodotti di selvaggina di ogni tipo’ ( www.it.m.wikipedia.org/wiki/Paleodieta ) e in sostanza su una dieta ricca di alimenti proteici e di grassi animali.
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