Marcel Gimmy & Carsten Kortum 
Kundenreaktion auf Out-of-Stock von Food- und Nonfood- Aktionsartikeln bei verschiedenen Betriebstypen im Lebensmitteleinzelhandel [EPUB ebook] 

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Aufgrund verschiedener Ereignisse wurde die Warenverfügbarkeit im Handel bei Food- und Nonfood-Aktionsartikel vermehrt eingeschränkt in 2021 und 2022. Kunden fanden beim Einkauf im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) die beworbenen und gewünschten Produkte nicht vor. Diese Situation wird auch als Out-of-Stock (Oo S) bezeichnet. Die Gründe für die Nichtverfügbarkeit von Produkten sind häufig Probleme in der Lieferkette und im Verräumprozess innerhalb der Filiale. Die Kunden reagieren auf Oo S mit einer zeitlichen Verschiebung des Kaufs, dem Erwerb eines Substitutionsproduktes, dem Kauf in einer anderen Filiale des Händlers oder dem Unterlassen des Kaufs. Dies führt in unterschiedlichem Maße zu einem Umsatzrückgang der Händler und/oder der Hersteller. Dabei werden die Kundenreaktionen von verschiedenen Faktoren wie der Markenloyalität, der Verfügbarkeit angebotener Substitute und vielen weiteren Faktoren beeinflusst. In dieser Studie liegt der Fokus auf nur temporär angebotenen Artikeln und ihren Spezifika bei Food und Nonfood.

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A propos de l’auteur

Prof. Dr. Carsten Kortum ist Studiengangsleiter im Bereich
BWL-Handel und zuständig für die Nonfood-Kurse.

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Langue Allemand ● Format EPUB ● Pages 128 ● ISBN 9783757856106 ● Taille du fichier 5.2 MB ● Maison d’édition Books on Demand ● Publié 2023 ● Édition 2 ● Téléchargeable 24 mois ● Devise EUR ● ID 9053116 ● Protection contre la copie DRM sociale

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