Männer sind sehr experimentierfreudig und kochen oft und gerne Gerichte, die sie in einem Kochjournal, TV oder Kochbuch gesehen haben. Bisher haben wir es immer geschafft, dass unsere Gerichte gerne und viel gegessen wurden und unsere Tester (sie leben alle noch) begeistert waren. Speziell Antony als gebürtiger Inder bringt natürlich immer wieder aus Indien verschiedenste Rezepte mit, die wir dann als „Austro-Indisch“ nachkochen. Die Schärfe wird natürlich gegenüber den Originalzutaten in Indien etwas reduziert, da es ansonsten für unsere Verhältnisse zu scharf wäre. Mit verschiedenen Saucen kann die Schärfe, die sich im Mundraum entwickelt, sehr gut gelindert werden.
Lassen Sie sich von den verschiedenen Rezepten motivieren und kochen Sie dieses oder jenes Gericht nach. Das Geschmackserlebnis lohnt den Aufwand. Die speziellen Gewürze für die indische Küche bekommen Sie meist in Asia-Shops, im gut sortierten Lebensmittelhandel oder in unserem Online Gewürzeshop (www.relushop.at). Inzwischen haben wir für fast jedes Gericht die spezielle Gewürzmischung zusammengestellt.
Trauen Sie sich und überraschen Sie die Familie, Freunde oder Bekannte mit Ihren Kochkünsten. Wir haben das Kochbuch in verschiedene Rubriken gegliedert, damit Sie einen schnellen Überblick über die verschiedensten Rezepte bekommen, die Sie auch jederzeit auf der Webseite www.relushop.at ansehen und downloaden können. Viel Vergnügen wünschen wir Ihnen beim Nachkochen unserer Rezepte.
A propos de l’auteur
Antony Jose Payyapilly, gebürtiger Inder, Pfarrer der Orte Meiningen und Brederis in Vorarlberg. Indien ist das Land der Gewürze und das gemeinsame Kochen mit meinem Kompagnon Reinhard ist ein Ausgleich zu meiner seelsorgerischen Tätigkeit als Pfarrer. Neue Gerichte zu erfinden und altbewährte Rezepte aus Indien nachzukochen ist unsere Leidenschaft.
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