Author: Gilles Allaire

With increasing pressure on resources, the looming spectre of climate change and growing anxiety among eaters, ecology and food are at the heart of the political debates surrounding agriculture and d …

With increasing pressure on resources, the looming spectre of climate change and growing anxiety among eaters, ecology and food are at the heart of the political debates surrounding agriculture and d …

L’ouvrage présente une analyse économique des transformations dont elles font l’objet, notamment dans le secteur agro-alimentaire. Ces transformations marquent le passage d’une agriculture productivi …

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