Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Biochemiker und Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Gießen. Seine Arbeits- und Forschungsschwerpunkte sind u.a.die Ernährung in Entwicklungsländern, die Vollwert-Ernährung, der Vegetarismus und die Ernährungsökologie. Er erhielt den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung. Bei C.H.Beck ist von ihm erschienen: Vegetarismus. Grundlagen, Vorteile, Risiken (3. Auflage 2009).
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Claus Leitzmann: Die 101 wichtigsten Fragen – Gesunde Ernährung
Wie sieht eine ausgewogene und vielseitige, mit anderen Worten eine gesunde Ernährung aus? Der bekannte Ernährungsökologe Professor Claus Leitzmann, der sich seit über 30 Jahren mit der Ernährung des …
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Claus Leitzmann: Vegetarismus
Die in regelmäßigen Abständen bekannt werdenden Lebensmittelskandale betreffen überwiegend Produkte tierischer Herkunft. Dieses ist einer der Gründe, warum Menschen nach Alternativen suchen. Neben …
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Claus Leitzmann: Veganismus
Einige Experten sind davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig vertretbare und daher dominierende Ernährungsweise sein wird. Claus Leitzmann stellt …
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Frank Elstner & Claus Leitzmann: Leben geht durch den Magen
Beim Essen und Trinken mit der Familie oder mit Freunden entspannen wir uns und genießen das Leben. Essen sollte die natürlichste Sache der Welt sein – aber viele fühlen sich bei dem Thema …
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Rainer Stange & Claus Leitzmann: Ernährung und Fasten als Therapie
Ernährung kann in der Naturheilkunde therapeutisch eingesetzt werden und Leiden lindern und Krankheiten gezielt vorbeugen. Lesen Sie von den Experten zusammengestellt und erhalten Sie Antworten auf f …
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Rainer Stange & Claus Leitzmann: Ernährung und Fasten als Therapie
Die 2. Auflage dieses Buch, inkl. ebook, aus der Naturheilkunde wurde von den renommierten Herausgebern und Autoren komplett aktualisiert, beschreibt den aktuellen Stand moderner Ernährungsformen und …
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Karl von Koerber & Claus Leitzmann: Vollwert-Ernährung
Die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept leistet einen wichtigen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit.
Das Buch erläutert Ernährungsfachkräften und Laien verständlich die …
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Karl von Koerber & Claus Leitzmann: Vollwert-Ernährung
Die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept leistet einen wichtigen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit.
Das Buch erläutert verständlich die gesundheitlichen, ökologischen, …
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Klas Mildenstein: Die Zukunft der Medizin
Dieser aus einer Vortragsveranstaltung an der Medizinischen Hochschule Hannover (MHH) über die Zukunft der Medizin hervorgegangene Band vereint eine Reihe von faszinierenden, überzeugenden und …
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Claus Leitzmann & Ingrid Hoffmann: Ernährungsökologie
Ob Armut, Übergewicht oder Klimawandel – viele der globalen Probleme unserer Zeit haben einen direkten oder indirekten Bezug zur Ernährung.
Einfache Lösungen, die vernachlässigen, dass solche …
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Dr. med. Ludwig Manfred Jacob: Dr. Jacobs Weg des genussvollen Verzichts: Die effektivsten Maßnahmen zur Prävention und Therapie von Zivilisationskrankheiten
Trotz hoher medizinischer Standards nehmen Zivilisationskrankheiten immer weiter zu. Was sind die wirklichen Ursachen? Und was können wir dagegen tun? Dieses Fachbuch mit über 1400 zitierten Studien …
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Petra Bracht & Claus Leitzmann: Klartext Ernährung
+++ Der SPIEGEL-Bestseller +++
Mit der richtigen Ernährung zu einem gesunden Körper – dieses Ziel teilen viele Menschen. Über kaum ein Thema jedoch streiten sich die Fachleute leidenschaftlicher …
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Petra Bracht & Claus Leitzmann: Klartext Abnehmen
Endlich schlank und gesund sein – diesen Wunsch teilen viele Menschen. Doch zu kaum einem anderen Thema gibt es so viele unterschiedliche, oft widersprüchliche Empfehlungen. Die führenden …
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Claus Leitzmann & Markus Keller: Vegetarische und vegane Ernährung
Das Standardwerk zur vegetarischen Ernährung jetzt erweitert durch vegane Ernährungsformen und in neuem, größerem Format!
Nahezu alle Kapitel der 4. Auflage des beliebten Standardwerks wurden von …
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Jan Wirsam & Claus Leitzmann: Die Vermessung der Ernährung
Absolut neu und einzigartig: Unsere wichtigsten Nahrungsmittel in kommentierten Zahlen und Fakten
Hier finden alle an Ernährung Interessierten Wissenswertes zu den 20 wichtigsten Nahrungsmitteln. …
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Ibrahim Elmadfa & Claus Leitzmann: Ernährung des Menschen
Das Must-have für alle Studierenden der Ernährungswissenschaften – das erste deutschsprachige Lehrbuch jetzt neu in der 7. Auflage!
Das Standardwerk zur Ernährung des Menschen stellt neben den …
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