Covers a Host of Groundbreaking Techniques Thermal processing is known to effectively control microbial populations in food, but the procedure also has a downsideit can break down the biochemical composition of foods, resulting in a marked loss of sensory and nutritional quality. Processing Effects on Safety and Quality of Foods delineates three dec
€79.43
यह ईबुक खरीदें और 1 और मुफ़्त पाएं!
भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 594 ● ISBN 9781420061154 ● संपादक Enrique Ortega-Rivas ● प्रकाशक CRC Press ● प्रकाशित 2009 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 4115838 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
एक DRM सक्षम ईबुक रीडर की आवश्यकता है
एक ही लेखक से अधिक ईबुक / संपादक
116,531 इस श्रेणी में ईबुक
