लेखक: Francoise Nau

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Florence Baron & Catherine Guerin-Dubiard: Les oeufs

Sous son apparence familière, l’œuf est une source inépuisable d’étonnements, de controverses, mais surtout de bienfaits, dont ce livre fait le tour en 60 questions. Un œuf, c’est un peu mystérieux. …

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Vincent Guyonnet & Hajime Hatta: Handbook of Egg Science and Technology

Eggs are one of the most popular foods worldwide due to their great taste and versatility, economical value and high nutritional content. The egg plays an important role in the human diet, both for t …

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