L’homme, l’animal et l’ethique etudie, de maniere critique, les principaux elements d’un theme fondamental de societe, a savoir la maniere dont nous traitons les animaux.Partant du constat de la violence humaine a l’egard de l’animal, l’auteur presente les reponses philosophiques de Descartes, de Claude Bernard, de Darwin, de Schopenhauer ou de Bentham. Il insiste sur les questions de la douleur et de la conscience qu’il analyse a la lumiere de la biologie moderne. Il souligne egalement la place essentielle de l’empathie et de l’altruisme dans la these darwinienne et note les particularites de la culture humaine, qui conduisent a la responsabilite de l’homme et montre comment l’apport des droits de l’animal a modifie la morale.L’ouvrage se termine par des conseils pratiques sur ce qui pourrait etre ameliore, dans les domaines des animaux domestiques, des jeux cruels, de l’experimentation animale ou de l’alimentation, y compris a travers les controversees viandes artificielles.