J. Smith 
Food Additive User’s Handbook [PDF ebook] 

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The aim of this book is to present technical information about the additives used in food product deveiopment, in a concise form. Food product development is an activity which requires application of technical skills and the use of a diverse range of information. Normally this information is scattered throughout the vast food science literature in journals and books and in technical publications from the various suppliers. It has been my experience, through consulting with the foo...

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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● ISBN 9781475752472 ● प्रकाशक Springer US ● प्रकाशित 2013 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 4617432 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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