Joan, Josep y Jordi Roca son los tres responsables de El Celler de Can Roca, galardonado con tres estrellas Michelin y nombrado mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015 por la revista Restaurant.
Joan, chef de la cocina salada, Josep, sommelier y jefe de sala, y Jordi, chef de la cocina dulce, son líderes mundiales en sus respectivos campos.
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Joan Roca & Josep Roca: El Celler de Can Roca
«Un livre dans lequel vous découvrirez ce que nous faisons, mais aussi comment nous le faisons et pourquoi nous le faisons». Joan, Josep et Jordi Roca. Il s’agit d’un grand ouvrage reprenant …
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Joan Roca & Josep Roca: El Celler de Can Roca. The Book
The definitive work about El Celler de Can Roca: large format (24 x 32.5 cm), printed with the finest materials and details.
Fully illustrated in colour with photographs by David Ruano, Paco Amate …
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