Muhammad Siddiq & Mark A. Uebersax 
Dry Beans and Pulses [PDF ebook] 
Production, Processing and Nutrition

समर्थन

The common beans and pulses are diverse food resources of high
nutritional value (protein, energy, fiber and vitamins and
minerals) with broad social acceptance. These legume crops
demonstrate global adaptability, genotypic and phenotypic
diversity, and multiple means of preparation and dietary use.
Beans and pulses are produced in regions as diverse as Latin
America, Africa, Asia, and North America, and on a scale similar to
some other crops, such as wheat, corn, rice and ...

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विषयसूची

Contributors vii
Preface ix
PART I: OVERVIEW, PRODUCTION AND POSTHARVEST TECHNOLOGIES
1
1. Dry Beans and Pulses Production and Consumption–An
Overview 3
Muhammad Sidd...

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लेखक के बारे में

Muhammad Siddiq, Associate Professor and Mark A. Uebersax, Professor Emeritus, both of the Department of Food Science & Human Nutrition, at Michigan State Unive...

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भाषा अंग्रेज़ी ● स्वरूप PDF ● पेज 408 ● ISBN 9781118447871 ● फाइल का आकार 8.6 MB ● संपादक Muhammad Siddiq & Mark A. Uebersax ● प्रकाशक John Wiley & Sons ● प्रकाशित 2012 ● संस्करण 1 ● डाउनलोड करने योग्य 24 महीने ● मुद्रा EUR ● आईडी 2522841 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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