Kochen! Ein Aufruf – so knapp wie präsize. In verblüffend reduzierter Gestaltung bietet GU kulinarisches Lesefutter, konzentriert auf Inhalt und Aussage, mit entwaffnend klarem Look, ohne Schnickschnack. IIn 16 Rezeptkapiteln ist alles zu finden, was man wirklich kochen will – ob Hühnerbrühe, Fish und Chips, Schmorbraten oder Kaiserschmarrn mit Mascarpone. Ein ausgeklügeltes Register und optische Hinweise auf Lieblingsrezepte erleichtern das Auswählen und Finden der persönlichen Favoriten. Das Gelbe von GU – dieser Zusatz bürgt für die Qualität der lang erprobten Rezepte, für die Sorgfalt bei der Auswahl und Zusammenstellung. Ergänzt wird die Kochbibel mit zeitgemäßen, praxisorientierten Texten von Sebastian Dickhaut, dem Initiator des Werkes und Miterfinder von Basic cooking. Auf den Theorie- und Serviceseiten bietet er Infos über die Produkte, die Gartechniken, die Geräte – aber auch praktische Tipps im Umgang mit Zutaten und Zeit.
Daftar Isi
Hinweis zur Optimierung
Liebe Leserinnen und Leser
Suppen & Eintöpfe
Eiergerichte & Aufläufe
Nudeln & Reis
Kartoffeln & Gemüse
Fisch & Meeresfrüchte
Schnitzel & Steaks
Braten & Ragouts
Wok & Fondue
Saucen & Dips
Pizza & Brot
Salate & Kleinigkeiten
Butterbrot & Toast
Desserts & Mehlspeisen
Kuchen & Torten
Getränke & Drinks
Für die Speisekammer
KOCHEN! FÜR ALLE FÄLLE
Was koche ich, wenn…?
Die 100 Lieblingsrezepte
Die Autoren
Impressum
Tentang Penulis
Sabine Sälzer arbeitet seit 1988 fest im Team der GU Redaktion Kochen in München. Das journalistische Know-how hat sie zuvor als Food-Redakteurin in einem großen Zeitschriftenverlag erfolgreich erprobt. Meilensteine der letzten Jahre waren unter anderem die Bestseller ‘Die echte italienische Küche’, ‘Die echte jeden Tag Küche’ und natürlich der Überraschungserfolg ‘Basic cooking’, den sie gemeinsam mit Sebastian Dickhaut erdacht und geschrieben hat. Mit den Spielregeln der Eßkunst kennt sie sich auch von wissenschaftlicher Seite her bestens aus – nur wegen des Ökotrophologiestudiums ist sie schließlich einmal aus dem Feinschmeckerland Baden nach Bayern ausgewandert.Sabine Sälzer ist Mitglieder im Food Editoren Club e.V. (FEC).Preise:
Die echte italienische Küche: Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland und von der Stiftung Buchkunst als eines der schönsten Bücher prämiert
Basic cooking: World Cookbook Award für das beste Grundkochbuch 1999, Silbermedaille der GAD.
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