Ogni luogo possiede le sue particolarità non solo naturali, paesaggistiche e architettoniche ma anche e soprattutto enogastronomiche. Il cibo è sempre stato non solo uno strumento per vivere e sopravvivere ma anche uno mezzo per allietare il palato, creare momenti di socialità e convivialità, mettere alla prova la propria destrezza, avvicinare la persona amata finanche uccidere e avvelenare un nemico. Dal punto di vista storico la cucina fiorentina ha una lunga tradizione ricca di leggende e di alcune verità. Nelle pagine di questo libro potremo ritrovare non solo le tradizioni e le leggende di questi cibi oggi tipici di Firenze e della Toscana ma anche e sopratutto la loro storia e il retaggio culturale che hanno permesso a queste terre di divenire uniche nel loro genere e apprezzate ed amate in tutto il mondo.
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