Autore: Johan Akerberg

Johan Fritzell startete mit 40 Jahren noch einmal durch. Er kaufte von Myron Mixon einen Smoker, eröffnete ein unglaublich erfolgreiches BBQ-Restaurant und machte sich auf den Weg nach Texas. Johan Akerberg ist Küchenchef und preisgekrönter Kochbuchautor. Er sammelte nicht nur in den Küchen seiner schwedischen Heimat Erfahrungen, sondern überall auf der Welt. Er ist ein Künstler in der Küche, der gerne die Aromen aus aller Welt kombiniert.