Thomas und Gerhild Koch verkaufen in ihrem Hofladen unter der Marke ‘Shoaf-Bauer’ Lammfleisch, Wollpellets, Lammfleischnudeln, Felle und Schafskäse. Öffentlichkeitsarbeit und das Internet spielen dabei eine große Rolle. Gemeinsam mit Fachexperten beschreiben die erfolgreichen Schafbauern, worauf es bei der Lämmermast, der Schafmilchproduktion und dem Auftritt nach außen ankommt. Die Autoren wollen dazu motivieren, neue Wege zu gehen. Darum gibt es neben weniger bekannten Lamm-Rezepten vom Sternekoch auch einen Exkurs zur Zero-Waste-Idee. Reich gespickt mit eigenen Erfahrungen aus über 20 Jahren Schafhaltung und Ab-Hof-Verkauf versteht sich das Buch als Leitfaden und Ideengeber für alle landwirtschaftlichen Betriebe, die das Standbein Direktvermarktung aufbauen oder verstärken wollen.
Thomas Koch & Gerhild Koch
Alles vom Schaf! [PDF ebook]
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Lingua Tedesco ● Formato PDF ● Pagine 160 ● ISBN 9783702022655 ● Dimensione 17.0 MB ● Editore Thomas Koch & Gerhild Koch ● Casa editrice Leopold Stocker Verlag ● Città Graz ● Paese AT ● Pubblicato 2023 ● Edizione 1 ● Scaricabile 24 mesi ● Moneta EUR ● ID 9700502 ● Protezione dalla copia DRM sociale