Hast du Lust, dich gesund und bewusst zu ernähren? Dann sind die Clean-Eating-Rezepte der Foodbloggerin Marlena Izdebska genau das Richtige für dich. Abwechslungsreiche Bowl-Rezepte, aber auch andere vegane und vegetarische Gerichte fürs Frühstück, den Lunch oder das Abendessen warten darauf, von dir nachgekocht zu werden. Damit die Seele nicht zu kurz kommt, enthält die Rubrik ‘Sweets’ eine zauberhafte Auswahl süßer Leckereien. 65 Rezepte (60 vegane + 5 vegetarische) bieten nicht nur eine perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und einzigartigem Geschmack, sie geben auch optisch richtig was her. Dank der Foodstyling-Tipps kannst auch du für echte Hingucker in deiner Küche sorgen. Schnell gezaubert, für kulinarische Gaumenfreuden! ‘Best of Bowls’ ist perfekt für alle, die gesund genießen möchten – ganz ohne Fleisch, ohne übermäßig viel Zucker und künstliche Aromen.
Table of Content
FRÜHSTÜCKMango 14Milchreis 16Kokosmilchreisflocken 18Cremiger Cinnamon Porridge 20Vanille Porridge 22Summerfeeling-Chia-Bowl 24Papaya Boat 26Mohn-Tonka-Porridge 28Pancakes 32Zitronenreispudding 34Vanille-Polenta 36Veganer Kokos-Kaiserschmarrn 38Schoko-Quinoa-Porridge 40Frühstückskartoffeln 42Grüne Smothie Bowl 44Quinoa-Porridge 46Rote Linsen Brotaufstrich 48LUNCHPolnischer Barszcz 56Rote-Linsen-Dal 54Paprika-Tofu-Suppe 56Brokkoli-Knoblauchsuppe 58Karotten-Ingwer-Suppe 60Grüne Erbsensuppe 62Kartoffel-Thai-Curry 64Veganer Blumenkohl-Pilz-Eintopf 66Vegane Pho 68Kürbis-Birnen-Suppe 70Vegane Bigos aus Weißkohl 74Veganer Mac and Cheese 76Teriyaki-Aubergine 78Tofu-Ananas Curry 80Buddha Bowl 82Chili sin Carne 84Gebratenes Gemüse 86Pasta mit Avocadosoße 88Biryani-Reis 90Grünkohlpesto 92ABENDESSENPenne all’arrabbiata 96Teriyaki-Blumenkohl 98Barbecue-Tofu aus dem Ofen 100Kartoffel-Wedges 102Summerfeeling Tabouleh 104Hirserisotto 106Meerrettichrisotto 108Orientalischer Nudelsalat 110’Easy Peasy!’ grüne Erbsenpaste 112Kartoffel-Kichererbsen-Salat 114Trüffelrisotto 116Bulgur 118Rote-Bete-Rucola-Salat 122Asian Style Nudelsalat 124Gebratener Reis 126Taco-Salat 128Veganer Hawaii-Salat 130Salsa-Gurken-Mix 132Kartoffelsalat 134Tomaten-Burrata 136Rote-Bete-Salat 138SWEETSVegane Hafer-Cookies 142Salzige Karamellmandeln 144Müsli-Bällchen 146Schokoladen-Protein-Bällchen 150Orangen-Aprikosen-Müsliriegel 152
About the author
Die 32-jährige Food-Bloggerin Marlena Izdebska wurde in Czluchow/ Polen geboren und lebt heute zusammen mit ihrer Tochter in Berlin. Seit Marlena denken kann, ist Kochen ihre größte Leidenschaft. Schon als kleines Kind sammelte sie erste Erfahrungen in der Küche ihrer Mutter und besuchte als Jugendliche eine Berufsschule für Gastronomie. Dort konnte sie nicht nur ihre Kochkünste weiter verbessern, sondern auch ihr Wissen in den Bereichen Lebensmittelkunde und Ernährung. So erfuhr sie, was für negative Auswirkungen eine ungesunde Ernährung auf Körper und Wohlbefinden haben kann und setzt seitdem auf eine gluten- und konservierungsfreie Küche mit ausgewogenen und pflanzlich basierten Zutaten. Gemeinsam mit ihrer Tochter verbringt sie viel Zeit in der Küche und kreiert regelmäßig neue gesunde Köstlichkeiten. Mit ihrem Buch ‘Best of Bowls’ möchte sie ihre Leser mit veganen und vegetarischen Rezepten begeistern und zeigen, wie einfach und lecker gesundes Essen sein kann.
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