Pengarang: Angie Higuchi

María Matilde Schwalb Directora del Centro de Ética y Responsabilidad Social de la Universidad del Pacífico (CERS). Profesora principal del Departamento Académico de Administración de la misma universidad. Doctora en Economía y Dirección de Empresas por la Universidad de Deusto (España), Master en Administración de Empresas con especialización en Marketing y en Negocios Internacionales por la Universidad de Miami (Estados Unidos), y licenciada en Administración por la Universidad del Pacífico. Ha sido vicerrectora de la Universidad del Pacífico y decana de la Facultad de Administración de la misma Universidad. Angie Higuchi es investigadora y profesora asociada del Departamento Académico de Administración de la Universidad del Pacífico. Es doctora y Master of Science en Economía Agrícola con especialización en Marketing de alimentos por Kyushu University (Japón). Además, es licenciada en Ingeniería de Gestión Empresarial por la Universidad Nacional Agraria La Molina con fortalezas en análisis multivariado, econometría y estadística. Sus áreas de especialización son marketing de alimentos, seguridad alimentaria, inocuidad alimentaria, consumo y desarrollo rural.