Pengarang: Leslie Schilling

Gracias a sus años como dietista y experta en nutrición, Leslie Schilling ha ejercido en muchos campos, incluyendo nutrición infantil, pediatría general y niños con necesidades sanitarias especiales. Además, ha centrado su consulta privada en asesorar a familias, personas de todas las edades con trastornos alimentarios, atletas profesionales y artistas. Con su personalidad cálida, compasiva y divertida, Leslie ha aparecido en Women”s Health, Buzz Feed, Huffington Post, USNews y HGTV. También es la cofundadora de RDs for Body Confidence, una iniciativa antidietas y en pro de una imagen corporal saludable para dietistas de Estados Unidos. Es la propietaria de Schilling Nutrition, una empresa privada de asesoría en temas de nutrición y salud y un servicio de planificación de menús online. Wendy Jo Peterson. Entre traslados militares y seguir la carrera de su marido de estado en estado, Wendy Jo acumuló mucha experiencia trabajando con niños y adultos de todo tipo, desde individuos con necesidades especiales a atletas de élite. Aunque descubrió su vocación mientras trabajaba con sus alumnos de cocina y sus pacientes de nutrición, convertirse en madre elevó esa vocación a un nuevo nivel. Siendo dietista, le habían enseñado a desafiar la tradición, buscar datos científicos y avanzar siguiendo un enfoque basado en las pruebas. Gracias a los años trabajando con niños y especialistas en alimentación y a su experiencia como nutricionista culinaria, supo que la alimentación autónoma era la senda adecuada para su familia. Es coautora de Mediterranean Diet Cookbook For Dummies y Adrenal Fatigue For Dummies.