Dieses Kochbuch behandelt allein Rezepte zu „Pasta und Pesto“. Viele Gerichte sind vegetarisch. Manche Gerichte sind auch vegan – und zwar ausnahmslos diese, in denen ich weder Käse noch Crème fraîche verwende. Die Pesto-Rezepte sind nicht alle klassische Rezepte, wie man es gewohnt ist, also z.B. mit Basilikum, Pinienkernen, Parmigiano Reggiano und Olivenöl. Nein, ein Großteil der Pesto-Rezepte ist kreativer, experimentellerfreudiger und von mir selbst zusammengestellt und ausprobiert. Aber probieren Sie sie ruhig ausführlich aus. Sie sind alle mit Liebe kreiert, gekocht und kulinarisch getestet.
Das Kochbuch enthält 32 Rezepte zu „Pasta und Pesto“. und im Anschluss noch 5 separate Rezepte nur zu „Pesto“, damit Sie auf diese Weise auch Pesto in größerem Umfang zur Vorratshaltung in Kühl- oder Gefrierschrank zubereiten können. Man könnte nun sagen: Ich kann auch Schrippe! Denn Pesto kann man nicht nur zu Pasta essen, sondern auch sehr lecker als Brotaufstrich. Oder Sie haben eben gerade eine Pasta Ihrer Wahl vorrätig, für die Sie ein Pesto benötigen. Alle Rezepte für „Pasta und Pesto“ sind für zwei Personen. Die Rezepte nur für „Pesto“ sind jeweils für eine größere Menge wie etwa 400 ml zum Konservieren und Aufbewahren.
Mengenai Pengarang
Thomas Biedermann, geb. 1961, lebt in Hamburg. Er ist Grafik-Designer, Publizist, Verleger, Food-Blogger … und natürlich ambitionierter Hobbykoch.
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