CZY JUŻ MIXUJESZ?
25°C w cieniu – pogrillujmy! Z tą książką, gwarantujemy, grillowanie będzie jeszcze smaczniejsze!
‘Grill-Phil’ Beckmann udostępnił w niej swój zbiór porad i najlepszych przepisów – od Chicken Wings przez kotlety z pstrąga, aż do wyśmienitych żeberek MIXtipp – czyli wszystko to, co
u prawdziwego pasjonata grillowania powoduje szybsze bicie serca. Steki i kotlety nabiorą prawdziwie doskonałego smaku dzięki różnorodnym marynatom, począwszy od marynaty z ciemnego
piwa, po andaluzyjską przyprawę. A dip z rzeżuchą, czy pasta z fety urozmaicą takie dodatki jak cebulowa focaccia czy chleb na patyku.
Wszystko jedno czy lubisz ostre, łagodne czy słodkie smaki, wśród rozmaitych sosów, takich jak słodki sos cebulowo-morelowy, sos czosnkowy, czy specjalny curry, na pewno znajdziesz
coś w swoim guście! A kiedy będziesz potrzebować bezmięsnej pauzy daj się oczarować letniej sałatce orzechowej lub sałatce Kentucky Coleslaw. Przy pomocy TM5® lub TM31® szybko wszystko
przygotujesz i spędzisz przyjemniej czas przy ulubionym grillu.
Table of Content
SPIS TREŚCI
Przedmowa
Grill-Phila grillowe ‘przykazania’
Porady dla użytkowników Thermomix®
Podstawowe przepisy
SAŁATKI & DRESSINGI
Ogórkowa sałatka
Bizantyjska sałatka orzechowa
Sałatka z makaronem
Kentucky Coleslaw
Olej do sałatek z cytryną, awokado i wasabi
Sos do sałaty
Dressing kokosowy z chili
Dressing balsamiczny
SOSY & MARYNATY
Słodki sos cebulowo-morelowy
Diabelski sos Grill-Phila
Musztarda imbirowa z mango
Pikantny keczup z jabłkami
Keczup pikantny
Dip z rzeżuchą
Sos z sera pleśniowego do Chicken Wings
Kurczak z grilla ‘jak marzenie’
Marynata z ciemnego piwa
Kokosowa marynata Bubba-Gump
Uniwersalna marynata BBQ
Chimichurri
Owocowy sos do grilla z ananasem, kokosem i curry
Sos czosnkowy
Andaluzyjska przyprawa
Uniwersalna przyprawa do grilla
Specjalny sos curry
MASŁA ZIOŁOWE
Masło ziołowe ‘Café de Paris’
Masło szczypiorkowe
Masło pomarańczowo-żurawinowe
Masło ‘tysiąca i jednej nocy’
Śródziemnomorskie masło tymiankowo-szalotkowe
Masło ‘Smoky Barbecue’
Pomidorowe masło z lubczykiem
Masło czosnkowe
NA GRILL
Żeberka MIXtipp
Chicken Wings
Kotlety mielone z pstrąga
Boczek Teriyaki
Hamburgery
Szaszłyk andaluzyjski
Pstrąg ziołowy z folii
Marynowane szaszłyki z łososia
Polędwica wieprzowa w boczku
Kurczak Saltimbocca
DODATKI
Cebulowa Focaccia
Chleb na patyku
Nadziewane pieczarki
Bawarska Obazda
Bułki do hamburgerów
Pakunek z halloumi ‘po pastersku’
Pasta z fety
Chłodnik Gazpacho
Grillowane pomidory Smoky Barbecue
Avokado Mexicano
Couscous w papryce
DESERY
Grillies – Brownies z grilla
Nadziewane brzoskwinie z kremem z sera ricotta
Banany BBQ (całkiem bez Thermomix®)
Ananas BBQ z sosem imbirowo-limonkowym
Szaszłyki z marshmallows, truskawek i moreli
Kompot rabarbarowo-truskawkowy w słoiku
About the author
Philipp Beckmann, przez stałych gości jego letnich spotkań nazywany Grill-Phil, już we wczesnej młodości odkrył swój pociąg do grillowania. Prawdziwym specjalistą grilla stał się w czasie swojego pobytu w USA, gdzie przez semestr studiował anglistykę. To tam poznał reguły i tajemnice doskonałego grillowania.
Od tej pory Grill-Phil nie szczędzi sił i kosztów organizując grillowe przyjęcia. Stale poddaje próbie swoją wytrzymałość przy ciągłym doglądaniu perfekcyjnych steków, szyszłyków, czy hamburgerów, czas nie gra przy tym dla niego żadnej roli.
Denerwowały go za to godziny, które musiał spędzić przed przyjęciem w kuchni przygotowując dodatki, sałatki i sosy. Aż do momentu, kiedy w wydawnictwie, w którym pracuje, wpadł na pomysł oszczędzenia sobie czasu przy pomocy cudownego kuchennego robota: Thermomix®. Postanowił rozpocząć projekt ‘grillowanie z Thermomix®’. Jak postanowił, tak zrobił! Trzy udane letnie przyjęcia i już miał komplet przepisów, nie obeszło się oczywiście bez pomocy kolegów z zespołu MIXtipp zawsze gotowych dzielić się z nim pomocą i wskazówkami. Dzięki jego przepisom i ‘przykazaniom’ Phila z tej książki, każdy może posmakować przyjemności relaksującego grillowania.
More ebooks from the same author(s) / Editor
3,952 Ebooks in this category
