Selbst gemacht statt selbst gekauft! Diese Sammlung von gesunden und leckeren Rezepten inspiriert dazu, an einem freien Nachmittag oder an einem entspannten Wochenende Neues zu wagen. Sauerteig, Granatapfelsirup, Kombucha und Co. lassen sich nämlich einfach selber machen. Das selbstbestimmte Zusammenstellen der Zutaten birgt viele Vorteile – gerade auch bei Unverträglichkeiten: Granola und Müsliriegel ohne Konservierungsstoffe, Gemüsechips anstatt Erdnussflips oder günstige laktosefreie Hafermilch als Alternative zu Kuhmilch. Glutenfrei? Ketchup fast zuckerfrei? Alles kein Problem für Selbermacher! Dank Step-by-Step-Fotos können selbst Einsteiger gleich loslegen. Und wer die doppelte Menge zubereitet, kann nicht nur seinen Vorratsschrank füllen, sondern gleich noch liebe Freunde beschenken.
Spis treści
– Vorwort
HURRA, EIN FREIER NACHMITTAG!
– Granola
– Rote-Bete-Wasabi-Creme
– Röstpaprika-Aufstrich
– Orientalische Linsencreme
– Gemüsechips
– Amarettini
– Sushi-Reis
– Maki-Sushi
– Macarons
– Karamellbonbons
– Gewürzmischungen
– Knoblauch-Confit
– Grüne Thai-Currypaste
– Rote Thai-Currypaste
– Gelbe indische Currypaste
– Salzzitronen
– Müsliriegel
– Sriracha
– Limoncello
– Kaffeelikör
SCHÖNES WOCHENENDE!
– Sauerteig / Sauerteigbrot
– Frische Pasta
– Ketchup
– Tiefkühlpizza
– Croissants
– Nussmus
– Hafer- und Dinkeldrink aus Körnern/aus Flocken
– Apfelstrudel
– Räuchern im Wok
– Easypeasy Himbeerkonfitüre
– Konfitüre mit Agar-Agar
– Quittenbrot
– Pflaumenmus wie bei Oma
– Grundrezept Milcheis
– Eiscreme-Variationen
– Erdnuss-Schoko-Riegel
– Gemüsebrühepulver
– Gemüsewürzpaste
– Zimt-Walnuss-Babka
– Dünnes Knäckebrot
– Schwedisches Lochbrot
– Körniger Senf
– Feiner Senf
– Kichererbsen-Tofu
– Aromatisierte Salze
– Löffelbiskuits
– Tiramisu
ENDLICH FERIEN!
– Gravlax
– Kombucha
– Ginger Beer
– Kimchi
– Kokosjoghurt
– Kräutertee
– Granatapfelsirup
– Holunderbeerensirup
– Kandierter Ingwer
– Salz-Dill-Gurken
– Sprossen ziehen
– Rezeptregister
O autorze
Yelda Yilmaz hat nach ihrem Studium an der Hochschule der bildenden Künste die Food-Fotografie für sich entdeckt und bereits zwei Kochbücher selbst geschrieben und bebildert. Sie lebt und arbeitet in Hamburg, wo sie auch regelmäßig Kochkurse gibt.
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