Mermelada de ruibarbo y fresas, puré de ciruelas, mermelada de mango y melocotón y confitura de nectarina, con estas mermeladas y muchas más empezarás el día de la mejor manera. Tal y como explicamos en este libro, la mermelada casera no se limita sólo al verano, con un poco de creatividad también puedes hacer mermeladas el resto de las estaciones. ¡Tendrás el desayuno perfecto! No te pierdas las variantes menos dulces como la mermelada de physalis, la crema untable de zanahoria y naranja y la mermelada de tomate.
Andrea Tomicek nos muestra junto con el equipo de MIXtipp su colección de receta, que incluye tanto antiguas recetas familiares como nuevas creaciones exóticas y aromáticas. Gracias a las distintas especias y a los fantásticos ingredientes podrás disfrutar cocinando una gran variedad de mermeladas: desde la clásica mermelada de fresa hasta la original mermelada de patata y con la Thermomix la mayoría se hacen en menos de 20 minutos. Todas las recetas pueden hacerse fácilmente con la TM 5 y la TM 31.
¿Hacer mermeladas con lo difícil y pesado que es? ¡Eso era antes! ¡Gracias a la Thermomix hacer mermeladas vuelve a ser divertido!
Spis treści
Prólogo de la autora
Consejos de Andrea para la Thermomix
Licuar con la Thermomix
Consejos, trucos y reglas
para hacer mermeladas
PRIMAVERA
Mermelada de fresas al estilo de Andrea
Mermelada fácil de fresas
Mermelada de fresas – mezclada en frío
Mermelada de jengibre y fresas
Fresas con albahaca
Fresas, frambuesas y lavanda
Fresas y flores de saúco
Mermelada de ruibarbo y fresas
“Sueño de vainilla”
Mermelada de vino tinto y fresas
Mermelada de ruibarbo
Jalea de ruibarbo “Bruja Roja”
VERANO
Jalea de bayas de saúco
Mermelada de bayas de saúco
Masa básica de jalea de flor de saúco
Jalea de flor de saúco al estilo de Fráncfort
Jalea de flor de saúco
Mermelada de cerezas
Mermelada de albaricoque
Mermelada de almendras y albaricoque
Mermelada de frambuesa
Mermelada de rábano picante y frambuesa
Mermelada de cerezas, chocolate y frambuesa
Jalea de grosella negra y Pimm’s No. 1
Mermelada de grosella espinosa
Jalea de grosella espinosa
Mermelada de mora
Confitura “borracha” de nectarina
Mermelada de mango y melocotón
OTOÑO
Zumo de membrillo y masa de membrillo (preparación
para mermelada y jalea de membrillo)
Mermelada de membrillo de la abuela
Jalea de membrillo de Andrea
Mermelada rápida de membrillo
Jalea de membrillo de la abuela
Mermelada de ciruela con vino tinto
Puré de ciruela
Mermelada de physalis
Mermelada de calabaza
INVIERNO
Mermelada de patata de Andrea
Crema untable de zanahoria y naranja
Mermelada de piña
Mermelada rápida de tomate picante
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