Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer sind als 'Martina & Moritz’ Deutschlands dienstälteste Fernsehköche. Ihre Heimat ist der Schwarzwald, sie kennen die Region wie ihre Westentasche – egal ob Baiersbronner Haute Cuisine oder das perfekte Vesper zwischen Baden-Baden und Freiburg. Wo gibt es den besten Schwarzwälder Schinken, wer macht ihn, was ist das besondere daran? Alten Sorten, neu interpretierte Klassiker, die Geheimnisse der besten Brennerei weit und breit. Martina und Moritz teilen in ihrer kulinarischen Reiseerzählung ihr geballtes Wissen über den Schwarzwald und nehmen die Leserinnen und Leser mit auf eine verführerische Entdeckungsreise.
Spis treści
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Impressum
Wichtiger Hinweis
Unser Schwarzwald
Wo ist Schwarzwald?
Schinken, Speck und Würste
Forellen aus heimischen Gewässern
Weltberühmt: die Schwarzwälder Kirschtorte
Die flüssigen Freuden
Honig, Konfitüren, Brot & Butter
Fernöstliches im Schwarzwald
Vom Feldberg über den Schauinsland ins Münstertal
Von Freudenstadt das Murgtal hinab
Entlang der Schwarzwaldhochstraße
Abwärts durch das Kinzigtal
Drei Seen und der Hotzenwald
Donaueschingen und der Südosten
Der Südwesten
Freiburg im Breisgau
Von Sankt Georgen ins Glottertal
Ins Renchtal – Richtung Durbach
An Enz und Nagold im Norden
Ausgewählte Adressen
Die Autoren
O autorze
Martina Meuth, geboren in Stuttgart, und Bernd 'Moritz’ Neuner-Duttenhofer, geboren im Nordschwarzwald: In der Sendung 'Kochen mit Martina und Moritz’ begeistern sie seit Jahrzehnten ihr Publikum mit Witz und beeindruckender Kompetenz. Als Autoren von Büchern rund um die Themen Kochen, Kulinarik und Genuss haben sie es auf annähernd 100 Bücher gebracht. Auf ihrem Apfelgut vermitteln sie ihr reiches Wissen in aufwändigen Kochkursen.
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