Gut essen und sich gut fühlen
Wohlbefinden, Gewicht und Gesundheit hängen unmittelbar damit zusammen, was wir täglich essen. Die gute Nachricht: Durch die richtige Ernährungsweise lassen sie sich positiv beeinflussen. Das ist ganz einfach.
Und die nächste gute Nachricht: Das Ganze geht auch ohne dogmatische Regeln, exotische Lebensmittel oder strenge Diäten.
Das 10-Punkte-Programm liefert Ihnen zehn praktische Ansätze, wie Sie Ihre Ernährung verbessern und Ihr Wohlbefinden steigern können – alltagstauglich und leicht verständlich.
– Expertenwissen zu Vollkorn, Milch und Co.: Wie viel wovon ist gesund?
– Viele Tests zur eigenen Ernährung und Checks zur Überprüfung der Fortschritte
– Stellschraube Gewicht: bewährte Tipps für alle, die abnehmen wollen
– Ernährung unterwegs und im Beruf
– Mehr als 60 leckere Rezepte für eine ausgewogene Ernährung
Spis treści
Zu diesem Buch
Die wichtigsten Fragen und Antworten
1 Mehr Wasser
Wasser ist lebensnotwendig
Tipps für gute Trinkgewohnheiten
2 Mehr Gemüse als Obst
Was kann Gemüse, was Obst?
Check: Gemüse entdecken
Saisonkalender
Smoothies: lecker, aber auch gesund?
Kleine Warenkunde: Bohnen, Linsen, Erbsen und Co.
3 Mehr Nüsse und Kerne
Nährstofreiche Kratpakete
Kleine Warenkunde: Nüsse und Kerne
Tipps für mehr Nüsse im Alltag
4 Mehr Vollkorn
Warum Vollkorn?
Kleine Warenkunde: Was bedeutet 'Mehltype’?
Exkurs: Glutenunverträglichkeit
Exkurs: Eiweißbrot
Der Low-Carb-Trend
5 Mehr Sauermilchprodukte
Frischekur für den Darm: Sauermilchprodukte
Milch ist gesund
Mehr Sauermilchprodukte – praktisch umgesetzt
6 Mehr pflanzliche Eiweiße
Warum weniger Fleisch essen?
Exkurs: Vegetarisch oder vegan – was ist zu beachten?
Kleine Warenkunde: Pflanzliche Eiweißalternativen Weniger Alkohol
Mehr Sauermilchprodukte
7 Mehr gesunde Fette
Fett ist nicht gleich Fett
So inden Sie das richtige Maß
Wo Sie gesättigte Fette vermeiden können
8 Weniger Zucker
Wir lieben es süß!
Sind Süßstofe eine Alternative?
9 Weniger Alkohol
Weniger ist hier mehr
Tipps zum Umgang mit Alkohol
10 Mehr Achtsamkeit
Achtsam essen lernen
Genussvoll essen im Alltag
Vielfältig essen
Die Ernährungspyramide
Warum regelmäßige Mahlzeiten wichtig sind
Exkurs: Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
Gesund abnehmen
Die Grundprinzipien des Abnehmens
Das richtige Gewicht inden
Rezepte
Frühstück
Salate
Suppen
Hauptgerichte
Dessert
Anhang
Adressen
Rezeptregister
Bildnachweis
Impressum
O autorze
Dr. Maike Groeneveld ist Ernährungswissenschaftlerin und berät Patienten, die wieder gesund werden oder es bleiben wollen. Als Fachautorin schreibt sie für Internet, Bücher, Broschüren und Fachpublikationen.
Kathi Dittrich war Ernährungswissenschaftlerin und arbeitete als Fachredakteurin beim Verband für unabhängige Gesundheitsberatung in Wettenberg bei Gießen. Sie hat bereits mehrere Kochbücher und Ratgeber veröffentlicht.
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