Autor: Maria Cláudia Gavioli

Maria Cláudia Gavioli (Clau Gavioli) é mestre em hospitalidade pela Universidade Anhembi-Morumbi e especialista em gastronomia, história e cultura pelo Senac São Paulo; fez especialização em diplomacia econômica pela Unicamp, MBA em marketing pela ESPM e MBA em infraestrutura na Fundação Getulio Vargas. É formada em gastronomia na Universidade Paulista (Unip) e em comunicação social pela Unesp. É pesquisadora de alimentação, produtora e editora do portal de gastronomia e do podcast Minestrone. Criou o projeto Lá em Casa pra Jantar, que une gastronomia, comunicação, marketing e hospitalidade, além de juntar pessoas para experiências de gastronomia.