Receitas Paleo à base de queijo
•1 abóbora de manteiga média descascada, com sementes e cortada em pedaços
•1 colher de sopa de óleo de azeitona
•1 dente de alho esmagado
•2 colheres de sopa de yahni
•1 colher de sopa de sumo de limão
•1/4 colher de sopa depaprika fumada
•sal e pepino freco a gosto
•1/4 chávena de nóz
Instruções:
•Pré-aqueça o forno a 400F e coloque-lhe uma assadeira ou panela untada com óleo
•Acrescente óleo de azeitona e deixe assar durante 20 minutos, virando a meio
•Enquanto estiver a ser cozinhadom coloque as nozes numa setã anti-aderente
•Coloque o tahini, o alho, o sumo de limão e a paprika num processador de alimentos e misture-os bem
•Acrescente sal e pimenta a gosto ao longo da mistura até chegar ao sabor a seu gosto
•Forre uma tigela antiaderente com plástico e misture a massa formada até fazer um molde redondo
•Leve à geladeira durante a noite
•Retire-a da geladeira antes de servir e enfeite o cimo do molde redondo com nozes tostadas
•Sirva com biscoitos de ervas, aipo, sticks de cenoura ou fatias de aboborinha
Leia o livro para aprender e saber mais!
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