Autor: Aldo Molino

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Aldo Molino & Gian Paolo Spaliviero: Del baccalà e dello stoccafisso – Le ricette regionali italiane
Il merluzzo, sotto forma di baccalà o stoccafisso, è uno di quei cibi che hanno contribuito alla sopravvivenza delle popolazioni europee per secoli e ha avuto un importante ruolo nella …
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