É sempre difícil aceitar e sofrer mudanças; Da mesma forma, alterar para uma dieta vegetariana ou vegana não é tão fácil quanto pode ser presumido. Nos 7 primeiros capítulos vamos ver algumas curiosidades de ser Vegetariano – depois vamos nos aprofundar sobre o Veganismo. No Brasil, 14% da população se declara vegetariana, segundo pesquisa do IBOPE Inteligência conduzida em abril de 2018. Nas regiões metropolitanas de São Paulo, Curitiba, Recife e Rio de Janeiro este percentual eleva-se para 16%. A estatística representa um crescimento de 75% em relação a 2012, quando a mesma pesquisa indicou que a proporção da população brasileira nas regiões metropolitanas que se declarava vegetariana era de 8%. Hoje, isto representa quase 30 milhões de brasileiros que se declaram adeptos a esta opção alimentar. Portanto, é muito importante fazer uma análise profunda antes de se adaptar a um novo estilo de vida. Às vezes, mudar para a dieta sem carne pode ser difícil.
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