Autor: Nils Rabätje

Nils Rabätje bewegt sich hauptberuflich nicht in der Back- und Kochszene. Auf der Suche nach einer ausgewogenen und gesunden Ernährungsweise, und um den Jo-Jo-Effekt von Diäten zu umgehen, lebt er nun seit zwei Jahren Low-Carb. Mit dieser Lebensweise hat er über 60 kg abgenommen und hält sein Gewicht. Da sein Umfeld reges Interesse an der Low-Carb Ernährung zeigte, schrieb er – speziell für die „reichhaltige” Weihnachtszeit – nun ein Low-Carb Backbuch.