Der vegane Klassiker! Gutes, das gesund ist und schmeckt, muss nicht kompliziert und aufwendig sein. Schritt für Schritt erfahren Sie, wie Sie ganz leckere Gerichte auf den Tisch bringen können. Es gibt unzählige Variationsmöglichkeiten, Spielraum für Ihre Kreativität und individuellen Vorlieben – so wird das Kochen zum Vergnügen! Vegetarisch-vegane Gerichte – schmackhaft und abwechslungsreich, lecker und gesund – von Äpfeln bis Zwiebeln. Herzhafte Rezepte, wie z.B. Gemüsegerichte, deftige Kürbisspezialitäten, Nudeln, italienische und weitere internationale Gerichte, Salate, Backrezepte ohne Milch und Ei. Inkl. einer Broschüre ‘Saucen, Dressings & Dips’.
Cuprins
# Äpfel, gefüllt
# Apfel-Kartoffel-Pfanne
# Apfelküchlein
# “Arme Ritter”
# Artischocken, gefüllt
# Artischocken, Nudeln mit
# Artischockensalat
# Asiatische Gemüseschüssel
# Auberginen, gebraten mit Artischocken
# Auberginen, gefüllt
# Auberginen, paniert
# Avocado-Dressing
# Bärlauch-Suppe, mit Kartoffeln
# Bananenkuchen, mit Nüssen
# Bananen, flambiert
# Bandnudeln mit Pilzen
# Bandnudeln mit Salbei
# Birnen in Rotwein
# Blumenkohl im Bierteig
# Blumenkohlsalat
# Bolognese, vegetarisch
# Bratlinge, Sonnenblumen
# Broccoli, Rigatoni mit
# Brotküchlein
# Bruschetta
#
# Chicorée, geschmort
# Crêpes mit Himbeeren
# Crêpes mit Mangoldfüllung
# Croûtons
# Curry-Gericht, indisches
#
# Datteln, gefüllt
#
# Erdbeeren, in Rotwein
# Erdbeer-Torte
# Endivien-Salat
#
# Feine Karotten-Suppe
# Feldsalat mit Chicorée
# Fenchel à l’orange
# Fenchelgemüse mit schwarzen Oliven
# Fenchel-Orangen-Salat
# Flambierte Bananen
# Frittata
#
# Gazpacho
# Gebackene Hokkaidoscheiben
# Gebratene Auberginen und Artischocken
# Gefüllte Äpfel
# Gefüllte Artischocken
# Gefüllte Auberginen
# Gefüllte Datteln
# Gefüllte Gurken
# Gefüllte Mangoldblätter
# Gefüllte Ofenkartoffeln
# Gefüllte Paprikaschoten
# Gefüllte Zucchini
# Gemüse-Lasagne
# Gemüseschüssel, asiatisch
# Gemüsesuppe
# Gemüsetopf, griechisch
# Gerstensuppe
# Geschmorter Chicorée
# Glasierte Pastinaken
# Glasierte Zwiebeln
# Gnocchi, Hokkaido
# Griechischer Gemüsetopf
# Grieß-Taler mit Kräutern
# Gurken, gefüllt
# Gurken-Cocktail
# Gurkengemüse mit Tomaten
#
# Hefeteig-Gebäck
# Himbeeren, Crêpes mit
# “Himmel und Erde”
# Hirse-Risotto mit Gemüsestreifen
# Hokkaido-Creme
# Hokkaido-Gnocchi
# Hokkaido-Kartoffel-Brei
# Hokkaido-Puffer
# Hokkaido-Salat
# Hokkaidoscheiben, gebacken
# Hokkaido-Suppe
#
# Indisches Curry-Gericht
#
# Karottensalat mit Rosinen
# Karotten-Suppe, feine
# Karotten-Zwiebel-Sauce
# Kartoffel-Bärlauch-Suppe
# Kartoffelbrei
# Kartoffel-Gratin
# Kartoffel-Gratin, mit Rotkohl
# Kartoffelkroketten
# Kartoffeln, gefüllt
# Kartoffeln, Rosmarin
# Kartoffelpuffer mit Sauerkraut
# Kartoffelsalat mit Oliven
# Kartoffelsalat
# Kokos-Vanille-Sauce
#
# Lasagne, mit Gemüse
# Lauch-Apfel-Gratin
# Lauch-Gratin
# “Lauch-Spargel”
# Lauchsuppe
# Linsen-Salat
#
# Mangoldgemüse
# Moussaka, vegetarisch
# Mangoldblätter, gefüllt
# Mohn-Kuchen
#
# Nudel-Gemüse-Pfanne
# Nudeln mit Artischocken
# Nudel-Salat
# Nuß-Bananen-Kuchen
#
# Ofenkartoffeln, gefüllt
# Orangen-Dressing
# Orangen-Salat, Reispuddiing
#
# Paella, vegetarisch
# Panierte Auberginen
# Paprika-Kartoffel-Gulasch
# Paprikaschoten, gefüllt
# Pastinaken, glasiert
# Pastinaken-Pfanne
# Pastinaken-Puffer
# Peperonata
# Pfannkuchen mit Gemüse
# Polentaschnitten mit Shiitake
#
# Radicchio mit Walnüssen
# Ravioli mit Nüssen
# Ravioli mit Curry
# Reispudding mit Orangensalat
# Rigatoni mit Broccoli
# Risotto mit Pilzen
# Rosenkohl mit Nuß-Bröseln
# Rosenkohl-Gratin
# Rosenkohlsalat
# Rosmarin-Kartoffeln
# Rösti, Schweizer
# Rote Bete im Teigmantel
# Rote Bete-Carpaccio
# Rote-Bete-Gemüse
# Rotkohl-Kartoffel-Gratin
# Rotweinbirnen
# Rotwein-Erdbeeren
# Rucola mit Shiitake-Pilzen
#
# Sauerkraut, Kartoffelpuffer mit
# Schokoladen-Creme
# Schweizer Rösti
# Sellerie mit Kapernsauce
# Selleriesalat
# Sellerieschnitzel
# Sonnenblumen-Bratlinge
# Sonnenblumen-Klößchen
# Spaghetti mit Rotwein-Zwiebel-Sauce
# Spinat-Nockerln
# Spinat-Spätzle
#
# Tagliatelle alla salvia
# Tomaten mit Reisfüllung
# Tomaten-Cocktail
# Tomaten provenzalischer Art
# Tomatensuppe
# Torten-Creme
# Tortilla española
#
# Vannillesauce
# Vegetarische Bolognese
# Vegetarische Moussaka
# Vegetarische Paella
# Vegi-Party
# Vinaigrette
#
# Weißkohlcurry
# Wirsingrouladen
#
# Zucchini mit Polentafüllung
# Zucchini provençals
# Zucchini, gefüllt
# Zucchini-Gratin
# Zwiebel-Relish
# Zwiebel-Bruschetta
# Zwiebeln, glasiert
# Zwiebelringe
# Zwiebelsuppe
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