L’ouvrage Cristaux liquides : nouvelles perspectives porte principalement sur les phases nematiques et cholesteriques. Il traite d’abord de l’interaction entre lumiere et defauts topologiques, puis examine differents effets electrocinetiques non lineaires permettant de deplacer des particules sous champ electrique alternatif ainsi que la dynamique anisotrope de bacteries flagellees, des phenomenes rendus possibles par la presence de l’ordre orientationnel. Il analyse egalement les effets thermomecaniques et thermohydrodynamiques d’Akopyan et Zel’dovich, lesquels ne sont pas directement responsables de la rotation Lehmann des gouttes cholesteriques comme on l’a cru pendant longtemps. Il expose enfin les proprietes remarquables de cuneitropisme, rheotropisme et electrotropisme de la texture furcelle nematique avant d’introduire le concept d’emergence de chiralite spontanee dans les phases nematiques composees de molecules achirales.
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