Saboreie 91 lanches exóticos de dar água na boca, preparados da maneira que só os indianos sabem….O melhor guia para preparar lanches à moda indiana
Na Índia, visite a casa de alguém no Norte e certamente lhe oferecerão, com o seu chá, alguns petiscos indianos como Pakoras (bolinhos de legumes) ou Chiura (salgados flocos de arroz).
Em restaurantes à beira da estrada, você pode ver alguns Aloo (batata) ou Paneer (queijo cottage) Tikkis (costeletas) sendo fritados em panelas enormes ou Samosas sendo fritas em woks.
Em festivais e casamentos, é bem provável que você encontre o Dahi Baras/Bhallas que derrete na boca.
Em Gujarat, você terá cozinhado Dhokhlas e enrolado Khandvis.
No sul da Índia, você não pode escapar de algum tipo de Idli, Dosa ou Vada.
E depois há os acompanhamentos indianos como chutneys (molhos) e raitas (prato à base de iogurte), sem os quais não apenas petiscos, mas um thali indiano (travessa) seria considerado incompleto.
Nesse contexto, Prasenjeet Kumar e Sonali Kumar, os autores mais vendidos da série de livros de receitas ‘Cozinhe com o Jiffy’ apresentam 91 receitas à prova de idiotas para preparar: 12 lanches do norte da Índia, 7 do sul da Índia, 10 do leste da Índia , 6 Oeste da Índia, 5 lanches para viagem, 7 tipos de kebabs, 11 tipos de peixe, 7 lanches de frango, 9 chutneys, 6 tipos de raitas e 11 bebidas.
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